Pay de Queso
Ingredientes: 2 cortezas, 2 quesos crema, 5 huevos, 1 lechera, 3 tapas de vainilla, fresas naturales y glasse rojo.
Preparación: Licua los ingredientes, primero acrema los quesos y después los demás. Hornea a 180°C hasta que aumente el tamaño y tome un color dorado. Para decorar: cortar las fresas a lo largo y acomodarlas de afuera hacia adentro para despues cubrirlas con glasse.
Pastel de Zanahoria
Ingredientes: 3 tazas de zanahoria rallada, 2 tazas de harina, 1 ½ tazas de azúcar, 4 huevos, 1 taza de aceite vegetal, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de bicarbonato, ½ cucharadita de sal, 1 cucharada de polvo de hornear, nueces picadas al gusto.
Preparación: Precalienta el horno a 180°C. En un bol mezcla los ingredientes secos (harina, canela, bicarbonato, sal y polvo de hornear). En otro bol bate el azúcar con los huevos y el aceite; añade la zanahoria rallada. Incorpora suavemente la mezcla de ingredientes secos y, opcionalmente, agrega las nueces picadas. Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea por 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Deja enfriar y, si deseas, decora con un glaseado de queso crema.
Pastel Mostachón
Ingredientes: 300 g de mantequilla, 300 g de azúcar, 6 huevos, 300 g de harina de trigo, 1 paquete de galletas Ritz trituradas, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharadita de esencia de vainilla y una pizca de sal.
Preparación: Precalienta el horno a 180°C. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Incorpora los huevos, uno a uno, batiendo bien tras cada adición. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y añade la pizca de sal y la esencia de vainilla. Integra suavemente la mezcla seca a la preparación y, al final, incorpora las galletas Ritz trituradas para mantener algo de su textura. Vierte la masa en un molde enmantequillado y enharinado, y hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar y, si lo deseas, espolvorea un poco más de las galletas trituradas por encima para decorar.
Pay de Plátano
Ingredientes: 1 base de galletas o masa para pay, 4 plátanos maduros, 400 g de queso crema, 1 lata de leche condensada, 1 cucharadita de esencia de vainilla y ralladura de limón al gusto.
Preparación: Tritura las galletas y mézclalas con un poco de mantequilla derretida para formar la base; presiona esta mezcla en el fondo de un molde para pay. En otro bol, bate el queso crema junto con la leche condensada y la esencia de vainilla hasta obtener una crema homogénea. Pela y corta los plátanos en rodajas finas y colócalas sobre la base. Vierte la mezcla de queso sobre los plátanos de manera uniforme. Refrigera por al menos 4 horas o hasta que la preparación se asiente. Antes de servir, decora con ralladura de limón para un toque fresco.
Pastel Imposible (Flancake)
Ingredientes:
Para el flan: 1 lata de leche condensada (395 g), 1 lata de leche evaporada (354 ml), 5 huevos, 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Para el pastel: 1 taza de azúcar, 1/2 taza de mantequilla, 3 huevos, 1 taza de harina de trigo, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 taza de leche.
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C. Para el flan, en un bol mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla. En un molde previamente caramelizado (con 1/2 taza de azúcar fundido) vierte la mezcla de flan.
Para el pastel, bate el azúcar con la mantequilla hasta lograr una mezcla cremosa. Incorpora los huevos de uno en uno y, sin dejar de batir, añade la harina y el polvo de hornear alternando con la leche. Con cuidado, vierte la masa para el pastel sobre la mezcla de flan en el molde.
Hornea durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio y la parte superior del pastel luzca dorada. Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera por lo menos 4 horas para que el flan y el pastel se fusionen y obtengas ese postre sorprendente.
